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百合为什么是苦的

发表时间：2024-10-12 08:40:51 来源：网友投稿

百合之所以带有苦味，是因为其花中含有一种叫做“百合苷”的化学物质。这种物质在百合花未开放时含量较低，但随着花的开放，百合苷的含量会逐渐增加。百合苷具有苦涩味，所以当百合花开放后，其味道会变得更加苦涩。百合花中的一些其他成分，如氨基酸、糖类等，也可能对味道产生一定影响。值得注意的是，虽然百合花味道苦涩，但并不意味着其对人体有害。相反百合花具有很高的营养价值，适量食用可以起到一定的保健作用。

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