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鱼翅怎么发怎样发鱼翅

发表时间：2024-10-12 08:42:15 来源：网友投稿

发鱼翅的步骤如下：

将鱼翅用清水冲洗干净，去除杂质。

将洗净的鱼翅放入沸水中焯水，焯水时间大约为10分钟，期间可加入少许料酒去腥。

焯水后的鱼翅捞出，用清水冲洗干净，去除泡沫。

将鱼翅放入锅中，加入足量清水，大火烧开。

烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据鱼翅的大小和质地而定，一般需要2-4小时。

炖煮过程中要不断撇去浮沫，保持鱼翅的洁白。

炖至鱼翅软糯，汤汁变浓，即可捞出。

将鱼翅捞出后，用冷水冲洗，去除腥味。

最后将处理好的鱼翅放入容器中，加入适量的清水，放入冰箱冷藏过夜，第二天即可使用。

通过以上步骤，即可将鱼翅发好，使其变得软糯可口。

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