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为什么韭菜是荤

发表时间：2024-10-12 08:45:45 来源：网友投稿

韭菜被归类为“荤”是因为在古代和传统观念中，蔬菜分为两大类：一类是植物根、茎、叶等部分，称为“素”，如白菜、菠菜等；另一类是动物肉类，称为“荤”，如猪肉、鸡肉等。虽然韭菜是植物，但它的食用部分主要是它的叶和花茎，与常见的蔬菜如白菜、菠菜等有所不同。在古代人们将韭菜归为“荤”，可能是基于它口感和营养成分与肉类相似，具有一定的刺激性，类似于荤菜的特性。所以在传统观念中，韭菜被归类为“荤”。但是从现代营养学的角度来看，韭菜仍然属于蔬菜类别。

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