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为什么泡面要用开水才能泡开

发表时间:2024-10-12 08:51:53 来源:网友投稿

泡面需要用开水才能泡开,是因为泡面是用小麦面粉、水、盐等原料制成的,其中小麦面粉是主要成分。面粉中的淀粉在高温下会吸水膨胀,变得粘稠。使用开水可以迅速提高水温,使淀粉快速吸水膨胀,从而形成粘稠的糊状物,使得泡面变得柔软可口。高温还能杀死泡面中的细菌和病毒,确保食品安全。而如果使用冷水,水温较低,淀粉吸水膨胀的速度较慢,泡面不易泡软,口感不佳。所以使用开水泡面是最佳选择。

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