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为什么热水比凉水更解辣呢

发表时间：2024-10-12 08:53:59 来源：网友投稿

辣味来自于辣椒中的辣椒素，它能刺激舌头上的痛觉神经，让人感觉辣。热水之所以能解辣，是因为热水中的水分子会与辣椒素分子结合，改变辣椒素的形状，使其无法与痛觉神经结合。热水还能促进唾液分泌，帮助稀释口腔中的辣椒素浓度，减轻辣感。同时热水还能加速血液循环，促进辣感的消散。而凉水则没有这些作用，因为它不能改变辣椒素的形状，也不能促进唾液分泌和血液循环。所以热水比凉水更解辣。

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