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为什么生的梨子和煮熟的一样

发表时间：2024-10-12 09:00:50 来源：网友投稿

生的梨子和煮熟的梨子之所以看起来一样，是因为煮熟的过程中，梨子的细胞受到了热的影响，细胞壁会变得柔软，细胞液也会流动，使得梨子呈现出透明状。同时加热使梨子的细胞膜变得更加半透性，水分子可以更容易地通过细胞膜进入细胞内部，从而使梨子变得更加水润。煮熟的梨子中的一些营养成分，如维生素C和抗氧化物质，也会因为加热而发生变化，虽然它们的含量可能有所减少，但整体的营养价值仍然存在。所以煮熟的梨子虽然外观上和生梨相似，但口感、营养吸收等方面都有所不同。

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