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为什么寿司店里的酱油不咸

发表时间：2024-10-12 09:02:21 来源：网友投稿

寿司店里的酱油不咸是因为寿司本身调味已经足够，酱油的主要作用是增加风味和色泽。寿司常用的酱油叫“寿司酱油”，它比普通酱油味道更淡，这样不会盖过寿司的鲜美口感。寿司酱油经过特殊加工，含有氨基酸，能更好地提升食材的鲜美。寿司酱油还经过微热处理，使得口感更加滑润。所以为了保持寿司的整体风味，酱油的咸度会被适当调整。同时寿司酱油的制作工艺也使其具有独特的香气，这与普通酱油相比，更能突出寿司的美味。

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