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为什么水果熟了才甜呢

发表时间：2024-10-12 09:02:59 来源：网友投稿

水果之所以熟了才甜，是因为在成熟过程中，水果中的糖分含量逐渐增加。在生果阶段水果中的淀粉较多，口感较为生涩。随着水果的成熟，淀粉逐渐转化为葡萄糖和果糖，这两种单糖是甜的主要来源。同时果酸含量降低，酸味减少，使得甜味更加突出。水果在成熟过程中，细胞壁会逐渐软化，使得水果更加多汁，口感更佳。所以熟透的水果甜度更高，口感更佳。

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