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为什么土豆在太阳照射下会变绿

发表时间：2024-10-12 09:07:52 来源：网友投稿

土豆在太阳照射下会变绿的原因是因为土豆中含有一种叫做叶绿素的天然色素。叶绿素通常存在于植物叶子和茎中，用于光合作用。当土豆暴露在阳光下时，叶绿素开始形成，使土豆表面变绿。阳光还会刺激土豆表面的细胞产生更多的叶绿素，导致绿色更加明显。叶绿素本身对人体无害，但如果土豆变绿的部分太多，可能会产生一种叫做龙葵素的毒素，这种毒素对人体有毒性，可能导致恶心、呕吐等症状。所以如果发现土豆变绿，最好将变绿的部分削去，以免食用。

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