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为什么我烧的青菜吃起来很苦呢

发表时间:2024-10-12 09:11:31 来源:网友投稿

青菜变苦的原因主要与植物体内的一种叫做“苦味素”的物质有关。苦味素是一种防御性物质,可以帮助植物抵御害虫和病原体的侵害。在青菜生长过程中,如果受到病虫害的侵袭,或者环境条件不佳(如干旱、土壤盐碱度过高),植物会启动自我保护机制,增加苦味素的生产。如果青菜在成熟过程中未及时采摘,或者储存不当,也会导致苦味素的积累。所以青菜的苦味主要是由其自身的生物特性以及外界环境因素共同作用的结果。

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