为什么我总是蒸不好鸡蛋羹
发表时间:2024-10-12 09:13:05
来源:网友投稿
蒸鸡蛋羹时如果总是出现问题,可能是以下几个原因:首先鸡蛋液与水的比例不当,一般建议1:1,这样鸡蛋羹既不会太稀,也不会太干;其次搅拌时过于用力,容易将蛋白打发,导致蒸出的鸡蛋羹有蜂窝状结构;再者火候控制不当,蒸得太久或火太大,鸡蛋羹会变得过于干硬;最后容器内壁涂抹油不均匀,导致鸡蛋羹粘锅。解决这些问题,可以让你的鸡蛋羹更加细腻光滑。
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