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为什么虾煮完了是红色的

发表时间：2024-10-12 09:14:34 来源：网友投稿

虾煮完后变红是因为虾体内含有一种叫做虾青素的色素，这种色素原本是虾类用来抵御紫外线的。当虾被加热时，虾青素会发生化学反应，从蓝绿色变为红色。这种变化不仅让虾看起来更诱人，还表明虾已经煮熟。虾青素是一种抗氧化剂，对人体有益。所以煮虾时我们会看到它们由原来的颜色变成鲜艳的红色。

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