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为什么猪肉会呈现黑红色

发表时间：2024-10-12 09:31:58 来源：网友投稿

猪肉呈现黑红色的原因主要是遗传和营养摄入。遗传因素决定了猪的皮肤和肌肉的颜色，有的品种天生皮肤较黑。在饲养过程中，饲料中含有的色素也会影响猪肉的颜色。例如含铁丰富的饲料会使猪肉呈现红色，而含胡萝卜素的饲料则可能导致猪肉呈现黑红色。猪的年龄和健康状况也会影响猪肉的颜色。年轻的猪因为肌肉纤维较细，颜色较浅；而年龄较大的猪，肌肉纤维较粗，颜色会偏深。总之猪肉的颜色是由多种因素共同作用的结果。

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