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为什么自制蛋糕有腥味

发表时间：2024-10-12 09:32:35 来源：网友投稿

自制蛋糕出现腥味通常是因为以下几点原因：首先鸡蛋中的腥味物质在加热过程中未能被充分去除。如果鸡蛋存放时间过长或者未新鲜，腥味物质更易释放。其次面粉中可能含有异味，如陈旧的面粉，容易使蛋糕产生不愉快的气味。再者制作蛋糕时使用的牛奶、奶油等乳制品如果存放不当或未新鲜，也会带来腥味。在蛋糕制作过程中，如果烤箱温度过高或时间过长，也可能导致蛋糕产生焦糊味。这些因素共同作用，使得蛋糕呈现出不愉快的腥味。

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