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味精是怎么提炼的

发表时间：2024-10-12 09:44:30 来源：网友投稿

味精又称味素，是一种常用的调味品。它的提炼过程主要分为以下几个步骤：首先将玉米、小麦等富含淀粉的原料经过水解反应，生成含有氨基酸的溶液。接着通过发酵、过滤、浓缩等工序，从溶液中提取出含有谷氨酸钠的结晶体。最后将结晶体进行干燥、粉碎、过筛等处理，得到纯净的味精。在这个过程中，谷氨酸钠的含量会不断提高，使其具有鲜美的口感。味精的提炼过程涉及到原料处理、水解、发酵、提取、结晶、干燥等多个环节，需要严格的质量控制和技术保障。

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