螺蛳粉的粉是什么粉做的
发表时间：2024-10-12 09:55:34
来源：网友投稿
螺蛳粉的粉主要由米制成，是用籼米或糯米经过浸泡、磨浆、蒸熟、挤压、冷却、烘干等工序制作而成的米粉。这种米粉质地柔韧，吸水性强，能够很好地吸收螺蛳粉特有的酸辣汤汁。籼米和糯米的不同比例会影响米粉的口感，籼米比例高的米粉口感较为爽滑，而糯米比例高的米粉则更筋道。市面上也有一些螺蛳粉采用绿豆粉或红薯粉等原料制作，这些米粉各自具有独特的风味。
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