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如何判断香菇变质

发表时间：2024-10-12 09:57:10 来源：网友投稿

香菇变质主要有以下几种判断方法：一是看颜色，新鲜香菇表面呈光滑的淡黄色或白色，变质后颜色变暗、发黑或发绿；二是闻气味，新鲜香菇有淡淡的香气，变质后会有酸臭、霉味或异味；三是摸质地，新鲜香菇质地紧实，手感干燥，变质后质地变软、发黏，容易破碎；四是看菌盖，新鲜香菇菌盖边缘整齐，变质的香菇菌盖边缘卷曲、变形；五是观察菌褶，新鲜香菇菌褶紧密排列，颜色洁白，变质后菌褶颜色变深、发黑或腐烂。总之只要注意观察这些细节，就能有效判断香菇是否变质。

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