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怎么蒸千层发面饼

发表时间：2024-10-12 10:04:23 来源：网友投稿

蒸千层发面饼的步骤如下：首先将面粉和酵母按比例混合，加入适量的温水揉成面团，发酵至体积膨胀两倍。然后将面团擀成薄片，涂上一层油，撒上适量葱花、盐和五香粉。接着从一端卷起，切成小剂子。取剂子擀成圆形，用叉子在中间扎几个孔，防止饼子膨胀破裂。最后将饼子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。蒸制过程中水开后转小火，保持水沸，蒸至饼子熟透即可。这样做出的千层发面饼层次分明，口感松软。

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