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毛野扁豆可以吃吗

发表时间：2024-10-12 10:06:01 来源：网友投稿

毛野扁豆又称毛豆，是一种常见的豆类植物。它的豆荚呈毛茸茸的外观，所以得名。毛野扁豆是可以食用的，它的豆荚和豆粒都含有丰富的营养，如蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等。在烹饪过程中，毛野扁豆可以用来炒菜、炖汤或者制作豆腥类食品。食用毛野扁豆时，需要注意其豆荚和豆粒的成熟度，未成熟的豆粒含有一定的植物凝集素，可能会导致消化不适。所以购买时选择成熟度适中的毛野扁豆，烹饪时确保煮熟，这样就可以安全地享受毛野扁豆的美味了。

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