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我的铁锅炒菜怎么有股味道

发表时间：2024-10-12 10:06:45 来源：网友投稿

铁锅炒菜有味道可能是因为新锅未开、烹饪后未彻底洗净、或是油温过高。新锅未开时铁锅表面有氧化层，需用厨房纸巾擦拭除味。烹饪后未洗净，食物残留物会氧化产生异味，需用洗洁精和热水彻底清洗。油温过高时油脂会氧化变苦，建议控制火候。炒菜后立即用热水冲洗锅具，也能减少异味。

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