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炒蛤蜊肉怎样去腥

发表时间：2024-10-12 10:40:26 来源：网友投稿

炒蛤蜊肉去腥有几种简单方法。首先将蛤蜊肉洗净后，放入淡盐水中浸泡，可以帮助去除部分腥味。接着在炒制前，可以先在锅中加入少量料酒，用料酒的香味来中和腥味。在炒制过程中，加入一些姜片和葱段，姜片可以去腥增香，葱段则能提味去腥。炒蛤蜊肉时注意不要炒得过久，以免腥味加重。最后出锅前撒入少许胡椒粉，胡椒粉的辛辣味可以很好地掩盖腥味。这样处理过的蛤蜊肉，不仅腥味减轻，还能保持其鲜美的口感。

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