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潮州话厚合是什么菜

发表时间：2024-10-12 10:41:01 来源：网友投稿

潮州话中的“厚合”指的是一道传统的潮州美食——潮州厚合。这道菜的主要食材包括猪耳朵和猪头皮，经过去毛、煮熟、切片等工序处理后，与特制的酱料、豆芽等一起炒制而成。潮州厚合口感脆嫩、味道鲜美，是潮汕地区非常有特色的传统小吃。猪耳朵和猪头皮在烹饪过程中，会吸收酱料的香气，同时豆芽的清爽口感也丰富了整道菜的风味。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含胶原蛋白，对于爱美人士来说更是不可多得的美容佳肴。

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