牛肉丝怎么炒比较好吃
发表时间：2024-10-12 10:43:51
来源：网友投稿
炒牛肉丝时首先将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和少量淀粉腌制10分钟。热锅凉油油热后放入姜丝爆香，再加入牛肉丝快速翻炒至变色。接着加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝，继续翻炒至蔬菜断生。最后加入蒜末，快速翻炒均匀，撒上葱花提香。出锅前根据个人口味可以适量加入少许酱油或豆瓣酱调色调味。炒制过程中火候要大，动作要快，以保持肉丝的嫩滑和蔬菜的脆嫩。出锅前淋一点香油，这样炒出的牛肉丝色泽鲜亮，口感鲜美。
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