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蛋糕用发泡粉是什么

发表时间：2024-10-12 10:46:29 来源：网友投稿

蛋糕用发泡粉是一种化学物质，主要成分是碳酸氢钠（小苏打）和酸性物质。它能在加热过程中释放二氧化碳气体，使蛋糕蓬松。使用发泡粉时，需按照包装上的说明添加，过量可能导致蛋糕口感发苦。发泡粉在烘焙过程中会分解为水、二氧化碳和钠盐，不影响蛋糕的口感和健康。，发泡粉不能代替其他成分如鸡蛋，但能增强蛋糕的蓬松度。使用时建议先将其与面粉、糖等混合均匀，再加入液体材料。

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