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菠菜和干豆腐能一起吃吗

发表时间：2024-10-12 11:02:10 来源：网友投稿

菠菜和干豆腐可以一起食用。菠菜含有丰富的维生素C、钾和铁，而干豆腐富含蛋白质和钙。两者搭配营养互补。但需注意菠菜中含有草酸，与干豆腐中的钙结合后可能形成草酸钙，不易被人体吸收。为了减少这种影响，烹饪时可以将菠菜先焯水去除部分草酸，然后再与干豆腐一起炒制。这样既能保持营养，又避免草酸钙的形成。

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