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菠菜和南瓜能一起吃吗

发表时间：2024-10-12 11:02:11 来源：网友投稿

菠菜和南瓜是可以一起食用的。这两种食物的营养成分互补，菠菜中的草酸和南瓜中的钙质结合后，可以形成草酸钙，这是一种人体可以吸收的矿物质。但，草酸摄入过多可能会影响钙的吸收，所以烹饪时应尽量减少草酸的含量，如将菠菜先焯水去除部分草酸。同时南瓜中的β-胡萝卜素在高温烹饪下更易转化为维生素A，有助于提高菠菜的营养价值。所以两者一起食用，既能保证营养均衡，又能提升口感。

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