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冰糖炖雪梨为什么会苦

发表时间：2024-10-12 11:04:40 来源：网友投稿

冰糖炖雪梨之所以会苦，主要是由于雪梨本身可能含有一定的苦味成分。雪梨在生长过程中，如果受到病虫害的侵扰，或者土壤、气候条件不佳，可能导致其中的苦味成分增加。雪梨在储存过程中如果温度、湿度控制不当，也可能会产生苦味。而冰糖在炖制过程中，可能会将雪梨中的苦味成分提取出来，使得炖出的梨水带有苦味。冰糖本身也可能含有微量的苦味物质，与雪梨中的苦味成分相互作用，进一步加剧苦味。所以冰糖炖雪梨苦味的原因是多方面的，包括梨本身的苦味成分、储存条件以及冰糖的苦味物质等。

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