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北京火锅和重庆火锅的区别

发表时间：2024-10-12 11:13:26 来源：网友投稿

北京火锅和重庆火锅在食材、汤底、口味上有所不同。北京火锅以羊肉和蔬菜为主，汤底清淡，注重食材的原味。而重庆火锅则以牛羊肉和毛肚为主，汤底麻辣，强调麻辣味。北京火锅的锅底多采用清汤，而重庆火锅则常用牛油。在调料上北京火锅更注重麻酱和葱花，重庆火锅则更注重花椒和辣椒。两种火锅各有特色，满足了不同人群的口味需求。

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