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如何腌酸菜怎样腌酸菜

发表时间：2024-10-12 11:13:52 来源：网友投稿

腌酸菜的方法如下：首先准备新鲜的白菜、盐和清水。将白菜洗净沥干水分后，切成适当大小的片或条。接下来将白菜放入盆中，撒上适量的盐，用双手揉搓，让盐均匀地渗透到白菜中。揉搓后将白菜放入坛子中，压实，倒入清水，使白菜完全浸没在水中。然后将坛子密封，放在阴凉通风处，一般腌制时间为一周左右。期间每天需要翻动一下坛子，以便让酸菜更加均匀地发酵。腌制完成后酸菜即可食用。腌制酸菜时要注意保持坛子密封，防止空气进入，以免影响酸菜的口感和品质。

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