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白糖和油一起熬糊了略苦有毒吗

发表时间：2024-10-12 11:27:05 来源：网友投稿

白糖和油在高温下混合熬制时，由于糖的分解，会产生焦糖化反应，这种反应可能会产生一些有毒的化合物，如丙烯酰胺等。这些化合物在高温烹饪过程中可能形成，具有一定的毒性。如果熬糊了即糖和油已经烧焦，那么这些有毒物质含量可能会增加，食用后可能会对健康造成一定影响。虽然小量摄入可能不会立即引起严重健康问题，但长期或大量摄入这些有毒物质仍然可能对健康不利。所以建议避免食用烧焦的白糖和油混合物。

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