白菜怎么腌成咸菜
发表时间：2024-10-12 11:30:34
来源：网友投稿
腌白菜成咸菜的过程如下：
准备材料：新鲜白菜、食盐、辣椒粉、生抽、老抽、姜片、蒜末。
将白菜洗净切成薄片，用盐腌制，待白菜出水后，捞出挤干水分。
锅中放入适量油，加入姜片、蒜末炒香，再加入辣椒粉翻炒。
将炒好的辣椒粉与白菜片混合，加入生抽、老抽调味。
将混合好的白菜片装入干净无油的罐子中，压实。
将罐子密封放在阴凉处腌制3-5天即可。
腌制过程中要注意密封，避免空气进入导致变质。腌制好的咸菜可冷藏保存，随吃随取。
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