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拔丝地瓜用蜂蜜可以代替糖吗

发表时间：2024-10-12 11:31:17 来源：网友投稿

拔丝地瓜使用蜂蜜代替糖是可以的。蜂蜜的甜度略低于白糖，但能带来独特的香气和口感。但是蜂蜜的粘度比白糖高，所以烹饪过程中需要调整火力，使糖浆能更好地拔丝。蜂蜜在高温下会逐渐分解，颜色会变深，所以烹饪时要控制好火候，避免过度焦化。总体来说蜂蜜可以给拔丝地瓜带来不同的风味，但需要掌握好火候和比例。

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