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用小麦酿造白酒的方法是什么

发表时间：2024-10-12 11:34:02 来源：网友投稿

小麦酿造白酒的方法如下：首先将小麦浸泡至吸足水分，然后磨成面粉，加入酵母和适量温水搅拌成面团。将面团放入蒸笼中蒸煮，熟透后取出冷却。接着将冷却后的面团放入发酵池中，加入酒曲搅拌，使酒曲充分融入面团。发酵一段时间后，将发酵好的面团放入白酒蒸馏器中，加热蒸馏，收集蒸馏出的白酒。最后将收集到的白酒进行过滤、陈酿，即可得到小麦白酒。整个酿造过程中，需要严格控制温度、湿度等条件，以确保白酒的品质。

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