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熬阿胶为什么放黄酒

发表时间：2024-10-12 11:34:13 来源：网友投稿

熬制阿胶时放入黄酒，主要是为了增加阿胶的口感和营养价值。黄酒具有独特的香气和滋味，可以提升阿胶的口感，使其更加醇厚。黄酒中含有多种氨基酸、维生素和微量元素，这些成分与阿胶中的蛋白质、糖类等营养成分相结合，有助于人体吸收和利用，增强阿胶的滋补功效。同时黄酒的温性可以中和阿胶的寒性，使其更适合体质偏寒的人群食用。所以熬制阿胶时加入适量的黄酒，既能改善口感，又能提高其保健作用。

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