鹌鹑蛋怎样知道新鲜吗
发表时间：2024-10-12 11:35:46
来源：网友投稿
鹌鹑蛋判断新鲜程度的方法有以下几种：
观察蛋壳：新鲜鹌鹑蛋的蛋壳表面较粗糙，颜色鲜亮，表面有光泽。如果蛋壳表面光滑、颜色暗淡，可能已经不新鲜。
感觉重量：新鲜鹌鹑蛋较重，拿起时有沉甸甸的感觉。不新鲜的蛋往往较轻。
听声音：轻轻摇晃鹌鹑蛋，如果发出“咕咕”声，说明蛋黄和蛋白紧贴，蛋较新鲜。如果声音较沉，说明蛋黄和蛋白分离，蛋不新鲜。
溢油测试：将鹌鹑蛋放入盐水中，新鲜蛋会沉到底部，并且蛋白和蛋黄紧贴。如果蛋白和蛋黄分离，蛋不新鲜。
蛋白质透明度：新鲜鹌鹑蛋的蛋白透明度高，颜色较白。不新鲜的蛋蛋白透明度较低，颜色偏黄。
通过以上几种方法，可以判断鹌鹑蛋的新鲜程度。，在购买时尽量选择正规渠道，确保鹌鹑蛋的质量。
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