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酵素是起什么作用的

发表时间：2024-10-12 12:10:58 来源：网友投稿

酵素也称为酶，是一种生物催化剂，主要作用是加速化学反应的进行。在人体内酵素几乎参与所有代谢过程，如消化、呼吸、排泄等。例如唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解为糖，帮助消化；胃液中的胃蛋白酶能分解蛋白质，使其更容易被吸收。酵素具有高度专一性，每种酵素只能催化一种或一类化学反应。酵素还能降低反应所需的活化能，使反应更快进行。在工业生产中，酵素也被广泛应用，如酿酒、制药、食品加工等。总之酵素在生物体内发挥着至关重要的催化作用。

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