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蒸腊肠之前要用水泡吗

发表时间：2024-10-12 12:32:16 来源：网友投稿

蒸腊肠之前一般不需要用水泡。腊肠本身经过腌制和风干处理，具有一定的水分。蒸腊肠时如果先用水泡，反而可能导致腊肠吸水过多，影响口感和风味。直接将腊肠放在蒸锅中，加入适量的水，用中火蒸制即可。蒸制过程中水分会自然渗入腊肠内部，使其更加鲜嫩多汁。不过如果腊肠特别硬，不易蒸透，可以适当缩短泡水时间，让腊肠稍微吸收一些水分，但切记不要泡得太久，以免影响口感。

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