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做四喜丸子的马蹄是什么东西

发表时间：2024-10-12 13:21:54 来源：网友投稿

做四喜丸子中的马蹄指的是荸荠，又称沙葛、地栗，是一种水生植物荸荠的球茎。荸荠外表呈紫红色，内部肉质洁白，口感脆嫩多汁，带有一种特有的清甜味。在四喜丸子这道菜中，荸荠可以用来增加菜肴的口感和层次，同时也有助于去腥增香。荸荠富含多种维生素和矿物质，具有一定的药用价值，如清热解毒、利尿消肿等。在制作四喜丸子时，将荸荠切成细末，与肉末、调料等混合均匀，使丸子口感更加丰富。

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