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做披萨和面时放黄油是为什么

发表时间：2024-10-12 13:22:20 来源：网友投稿

在制作披萨和面时放入黄油，主要是为了提升面团的风味和口感。黄油中含有丰富的乳脂肪，能够使面团更加柔软和有弹性，同时释放出独特的香气。黄油还能帮助面团在烘烤过程中形成一层酥脆的外皮，使披萨更加美味。同时黄油中的油脂还能在一定程度上防止面团过度吸收水分，保持面团的湿润度，使披萨在冷却后仍然保持良好的口感。总之放入黄油可以使披萨面团更加美味可口，提升整体品质。

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