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做哪些菜需要放白酒

发表时间：2024-10-12 13:22:33 来源：网友投稿

做红烧肉、鱼香肉丝、清蒸鱼等菜肴时，常常需要加入白酒。红烧肉在炖煮过程中加入白酒可以去腥增香，让肉质更加鲜美；鱼香肉丝中的白酒则能提鲜去腥，使肉丝更加入味；清蒸鱼加入白酒后，鱼肉的鲜美和酒香完美结合，口感更加美妙。做炒菜时加入少量白酒还能快速激发食材的香味，让菜肴更加美味。，白酒的用量不宜过多，以免影响菜肴的整体口味。

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