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做地三鲜不用水淀粉行吗

发表时间：2024-10-12 13:23:28 来源：网友投稿

做地三鲜不用水淀粉也是可以的。地三鲜是一道以土豆、茄子和青椒为主料，通过炸、炒等方法制作的菜肴。如果不使用水淀粉勾芡，菜肴的汤汁会相对较少，口感上可能会显得干一些。但这也是一种风味，有的人喜欢这种干香的味道。不勾芡的话要注意炒制时火候的控制，避免糊锅。同时可以在调味时增加一些酱油、醋等调料，以增加菜肴的鲜味。不勾芡的地三鲜，口感和风味会有所不同，但也是一道美味的家常菜。

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