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做菜用的耗油是什么东西

发表时间：2024-10-12 13:24:18 来源：网友投稿

耗油又称蚝油，是一种用海鲜如生蚝、牡蛎等加工制成的调味品。它呈棕褐色有独特的香味和鲜美的味道。制作耗油的过程中，海鲜先经过蒸煮、去壳、压榨等步骤，然后加入水和糖，经过煮沸、浓缩、过滤等工艺制成。耗油在烹饪中常用于提鲜增香，适合拌饭、炒菜、蒸鱼等。由于其独特的风味，耗油已成为厨房中不可或缺的调味品之一。

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