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自制的米酒发酸还能喝吗

发表时间：2024-10-12 13:33:16 来源：网友投稿

自制的米酒如果发酸，通常意味着发酵过程中产生了过多的乳酸菌，导致酒体变酸。从食品安全角度考虑，这种酸味可能掩盖了酒中可能存在的有害细菌。所以不建议饮用变酸的米酒。尽管酸味可能会降低酒的风味，但更重要的是，食用可能受污染的食物对健康有潜在风险。为了确保安全，最好丢弃发酸的米酒，避免因健康问题而后悔。

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