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自酿米酒度数很低怎么办

发表时间：2024-10-12 13:34:22 来源：网友投稿

自酿米酒度数低可能是因为糖化、发酵不充分。首先确保米酒原料新鲜，选择优质糯米。其次适当增加酒曲量，提高糖化速度。在发酵过程中，保持适宜的温度和湿度，避免温度过高导致发酵失控。发酵时间不宜过长，以免酒精挥发。最后可以适量增加酿酒水的比例，提高酒精度。也可以尝试使用不同类型的酒曲，以找到更适合自己酿酒需求的酒曲。通过以上方法，可以提高自酿米酒的度数。

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