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自己做的酸牛奶太酸了怎么办

发表时间：2024-10-12 13:35:05 来源：网友投稿

自己做的酸牛奶太酸，可能是因为乳酸菌发酵过度。解决方法如下：1. 调整酸奶比例：下次制作时，增加牛奶比例，减少乳酸菌量。2. 控制温度：发酵温度过高会导致乳酸菌繁殖过快，酸度增加。建议将温度控制在37-42℃之间。3. 调整发酵时间：发酵时间过长，酸度也会增加。根据实际情况，适当缩短发酵时间。4. 使用鲜奶：鲜奶含有的乳酸菌较少，发酵速度较慢，酸度较低。5. 添加糖分：适量添加糖分可以中和部分酸味，改善口感。通过以上方法，可以有效调整酸奶酸度，使其更适合个人口味。

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