自己想做卤鸭蛋谁教一下
发表时间：2024-10-12 13:35:18
来源：网友投稿
卤鸭蛋的制作方法如下：
准备材料：鸭蛋、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
将鸭蛋煮熟去壳备用。
锅中加水放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒，大火烧开后转小火煮制。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，调整味道。
将煮熟的鸭蛋放入锅中，小火慢煮，让鸭蛋充分吸收调料的味道。
煮至鸭蛋颜色变深，表皮起皱，捞出晾凉。
将鸭蛋放入冰箱冷藏，让鸭蛋更加入味。
取出冷藏好的鸭蛋，切片即可享用。
在煮制过程中，火候要控制好，避免煮糊。调料的用量可以根据个人口味调整。卤鸭蛋色泽诱人，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。
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