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猪肉怎么煮才不那么柴

发表时间：2024-10-12 13:44:07 来源：网友投稿

要使猪肉煮得不再柴，首先选用新鲜猪肉，避免存放时间过长导致肉质变硬。在煮制前可以将猪肉用冷水浸泡1-2小时，让肉质变得松弛。接着将猪肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味，同时缩短烹饪时间。烹饪时加入适量的料酒、姜片和葱段，这些调料能帮助肉质保持鲜嫩。最后根据猪肉的种类和部位选择合适的火候和烹饪时间，避免过度烹饪导致肉质变柴。如炖猪肉可以先大火煮开，再转小火慢炖至肉质酥软。

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