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猪肉怎么炒更鲜嫩

发表时间：2024-10-12 13:44:08 来源：网友投稿

炒猪肉要鲜嫩，首先选用新鲜的猪肉，最好是猪里脊肉。将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。接着热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉质微卷即可出锅。炒肉片时不要炒太久，以免肉质变老。可以使用蒜末、姜片等调料提味，但要注意火候，以免烧糊。最后可以根据个人口味加入青椒、洋葱等蔬菜一起炒，这样可以使猪肉更加鲜嫩可口。

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