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猪肝和白菜会氧化吗

发表时间：2024-10-12 13:45:18 来源：网友投稿

猪肝和白菜在储存过程中确实可能会发生氧化。猪肝中含有较高的铁元素，这种元素容易与空气中的氧气发生反应，导致氧化，使得猪肝表面出现变色或者变质。白菜虽然铁含量不高，但其所含的维生素C也容易受到氧化。当维生素C氧化后，白菜的色泽和口感会发生变化，甚至可能影响其营养价值。所以为了保持猪肝和白菜的新鲜和营养，建议在食用前尽快处理，并且尽量减少与空气的接触，比如使用保鲜膜密封保存，或者尽快烹饪食用。

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