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猪耳朵怎么腌制

发表时间：2024-10-12 13:45:19 来源：网友投稿

腌制猪耳朵的步骤如下：首先将猪耳朵清洗干净，放入开水中焯水去腥，捞出后用冷水冲凉。接着准备好腌料，包括盐、糖、料酒、酱油、五香粉、辣椒粉、姜片和葱段。将猪耳朵放入盆中，加入适量的腌料，拌匀后腌制至少6小时。腌制完成后将猪耳朵放入锅中，加入足够的水，放入剩余的姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至猪耳朵熟烂。最后将猪耳朵捞出，沥干水分，切片即可食用。腌制过程中要确保猪耳朵充分吸收腌料，炖煮时火候要适中，以免煮烂。

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